コウコラム:「服を買わない生活」の中で考えたアレコレを書きます

第599回 スパイスの使えるオンナになりたい


2014年初のコウコラムです。
みなさん、今年もどうぞよろしく!

さて本日は、
パキスタン出身のMiyan ji 姉妹を迎えて
New Year Lunch Party を行ないました。

ロンドン在住8年のTさんがいたので
英会話もバッチリさ(笑。
聞き取れたのは半分くらいかなあ(テヘ。
あ〜いろいろ勉強しちゃった。

そんなわけで、
去年から考えてたハラールdishのメニューは、
こんな感じになりました↓

20140104_ph01

↑紅白の酢れんこん。
久々だと、食紅の加減が難しいっすね。
もすこし淡いピンクにしたかった。

20140104_ph02

↑黒豆。

20140104_ph03

↑小松菜とニンジンのゴマあえ。

20140104_ph04

↑栗の炊き込みごはん。
季節はずれなんだけど、
卵(自分が嫌いだから)あるいは
栗きんとん(自分が嫌いだから)以外で
黄色いものを作りたいと考えた結果、
コレになった。

20140104_ph05

↑ガルバンゾ(ひよこ豆)入り、けんちん汁。

20140104_ph06

↑ Miyan ji のおみやげの Samosa(サモサ)!
添付の「グリーンのソース」が激ウマ!

サモサは19歳のときに
パキスタンとインドで食べて、
むちゃくちゃ感激!

そのとき、つけて食べた
甘くて辛い「赤いソース」も
忘れられないのだが、
今日のソースともども、
これらはソースというよりも
「チャツネ(ヒンディー・ウルドゥー語で
チャトニー)」なんだよね。

チャツネって、
甘いジャムみたいなのしか
思い浮かばないでしょ。

けど、
インド・パキスタンのチャツネって
すっごいいろいろあるらしく、
奥深いんだよねえ。

ポチさんも、
この「グリーン・ソース」、
超気に入ったみたいなんで
(ゆずこしょうに似てるとヤツは言う)、
今度作ってみたい。

今年の目標は、
「スパイスの使えるオンナになりたい」
に決めました。

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