第617回　コリアンダーパウダー

コウコラム：「服を買わない生活」の中で考えたアレコレを書きます

2014-01-28（火）

さて、ようやくスパイスの話。

スパイス、年頭の宣言通り、
使いまくっております。

インド料理は、
作り置きできて、冷めたままでも
美味しいのが超いい！

野菜と豆がたくさん食べられるのもいいし、
安価な食材でできるんで、
節約になってる気もするが、
気のせいかもしれない。

いや、これまでも何度か
「スパイスの使えるオンナ」には
挑戦しているのだが、
毎回、挫折してて。

挫折の理由を考えてみたところ、
スパイスをちょっとしか買わないのが
いけなかったのでは、
という結論に達し。

いや、つまりね、
スーパーとかカルディとかに
少量で売ってるやつを買うと、
逆にあんまり真剣に
使いきろうとしないのではと。

なので、
アメ横大津屋で100g単位で購入しました。
スーパーとかのよりはるかに安い。

Miyan ji に、
スパイスは「スーパーなどのビンや缶のは
フレッシュじゃないのでダメです」と
クギをさされていたせいもある。

とは言え、Miyan ji のおすすめの、
はかり売りしてくれるスパイス専門店は、
うちの近所にはないし。
調査したところ、
そういう店もわりと高価だし。

で、得意のネット通販で買ったんだけど、
アメ横大津屋は、
すぐ送ってくれるのでいいよ。

数十円安いとこもあるけど、
届くまでに時間かかったりして。
アメ横大津屋が最速の模様。

クミンシード、クミンパウダー、
ターメリック、レッドペッパー、
コリアンダーパウダー、
ガラムマサラを基本に、
ブラックペッパー、クローブが
あればいい感じ。

現在、
キーマカレー、チャナ豆カレー、アルゴビが
アタシの3大得意料理なんだけど、
いちばん使用量が多いのは
コリアンダーパウダーなのよね。

100gは、
あっという間に使い切った。

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