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2014年初のコウコラムです。
みなさん、今年もどうぞよろしく！

さて本日は、
パキスタン出身のMiyan ji 姉妹を迎えて
New Year Lunch Party を行ないました。

ロンドン在住8年のTさんがいたので
英会話もバッチリさ（笑。
聞き取れたのは半分くらいかなあ（テヘ。
あ〜いろいろ勉強しちゃった。

そんなわけで、
去年から考えてたハラールdishのメニューは、
こんな感じになりました↓

↑紅白の酢れんこん。
久々だと、食紅の加減が難しいっすね。
もすこし淡いピンクにしたかった。

↑黒豆。

↑小松菜とニンジンのゴマあえ。

↑栗の炊き込みごはん。
季節はずれなんだけど、
卵（自分が嫌いだから）あるいは
栗きんとん（自分が嫌いだから）以外で
黄色いものを作りたいと考えた結果、
コレになった。

↑ガルバンゾ（ひよこ豆）入り、けんちん汁。

↑ Miyan ji のおみやげの Samosa（サモサ）！
添付の「グリーンのソース」が激ウマ！

サモサは19歳のときに
パキスタンとインドで食べて、
むちゃくちゃ感激！

そのとき、つけて食べた
甘くて辛い「赤いソース」も
忘れられないのだが、
今日のソースともども、
これらはソースというよりも
「チャツネ（ヒンディー・ウルドゥー語で
チャトニー）」なんだよね。

チャツネって、
甘いジャムみたいなのしか
思い浮かばないでしょ。

けど、
インド・パキスタンのチャツネって
すっごいいろいろあるらしく、
奥深いんだよねえ。

ポチさんも、
この「グリーン・ソース」、
超気に入ったみたいなんで
（ゆずこしょうに似てるとヤツは言う）、
今度作ってみたい。

今年の目標は、
「スパイスの使えるオンナになりたい」
に決めました。

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