コウコラム 第146回 〈節電女子の節電飯15〉さといもの肉そぼろあんかけ
『裁縫女子』（リトルモア）にも書いたけど、昔からある道具を使うモノ作りが好きです。メーカーさんはそんなに必要じゃない妙なデザインの新しい道具を毎年無理に開発してモノを売るより手作りの楽しみをもっと多くの人に伝えるサービスを提供する方向へシフ...
レシピ
コウコラム コウコラム 第145回 〈節電女子の節電飯14〉饅頭（マントウ）
拙著『ポチ＆コウの台湾へ行こう！』（太田出版）でも描いているんだけど、台湾の王童（ワントン）監督の『紅柿子（赤い柿）』という映画がむちゃくちゃ好きで、特に好きなのがおばあちゃんが朝、学校へ行く孫ひとりひとり（兄弟がたくさんいる）に蒸したての...
コウコラム 第144回 〈節電女子の節電飯13〉炒めないチリコンカン
なんかつい「3・2・1の法則」にこだわっちゃうのと買ってるチリパウダーが1パックちょうど大さじ3なのでこの量なのだが、これだとぜんぜん辛くない。辛いのが好きな人はもっとドバドバ入れるか、唐辛子を入れるといいよ。 というわけで、炒めない大豆チ...
コウコラム 第143回 〈節電女子の節電飯12〉魚焼きグリルで作るピザ
倍の分量作りたいときはすべて倍に。ちなみに、私は粉類をカップで計るので、わりとグラムはいい加減です。200cc＝200gってことになっていますが、ギュッと入れないので少なめだと思う。 粉っぽさが残り、まとまりにくいときは、さらに水を加えてく...
コウコラム 第142回 〈節電女子の節電飯11〉ノー・バターのドリア
ホワイトソース、以前はバターで作っていたのはもちろん、大好きだから大量に作って冷凍保存してました。（私見だが、冷凍保存てデブの元かも）今は、ドリア2皿分の分量にとどめ、食べ切ります。オリーブオイルとかでも作れるよ。 完成したドリアはこちら...
コウコラム 第141回 〈節電女子の節電飯10〉ノンオイル・トマト・リゾット
本格的なリゾットは野菜や米を炒めたりするけど、冷やごはんを使う「炒め」なしのリゾットです。ホントは洋風雑炊と呼んだほうがいいのかもしれないけど、リゾットのほうがかっこいいからー（笑。 「炒め」なしでノンオイルとはいえ、〈節電レシピ9〉で...
コウコラム 第140回 〈節電女子の節電飯9〉トマトソース
というわけで、トマトソースを使った今日の夕ごはん土鍋で作ったトマトリゾット（洋風トマト雑炊でもよし）↓レシピはまた明日！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿●『クロワッサン』3/25発売号におすすめ本として『裁縫女子』（リトルモア）...
コウコラム 第139回 〈節電女子の節電飯8〉炒めないひじき煮
完成したひじき煮はすりゴマをかけて22日の夕食にこんなメニュー↓で食べました。ひじき煮は毎日食べて、今日のおひとりさま夕食では煮豚の残りを入れてしょう油とウェイパーで味付けして（しょう油が多めがおいしー）ひじきチャーハンにして↓ひじき煮は完...
コウコラム 第138回 〈節電女子の節電飯7〉肉は冷凍せずに下味で
あ、そういえば、今日はコウさんの誕生日でした。おめでとう！ありがとう！牡羊座B型年女です！ 中華風炊き込みごはん↑レシピはこちら。 鶏肉の豆板醤蒸し↑上記下味（下味＋豆板醤）につけておき、干ししいたけをもどしてそぎ切りしたもの、ななめ...
コウコラム 第136回 〈節電女子の節電飯6〉煮豚
この絵はこの漫画のパロディで、ヌードにしてみた深い意味はありません。 肉は野菜との炒めものにも使えます。煮汁はスープにして飲むとむちゃくちゃおいしー。私は、少し薄めて使います。 チャーハンや焼きそばに使うのはもちろん、インタスタ...
コウコラム 第135回 〈節電女子の節電飯5〉3・2・1の法則
玉ねぎのみじん切りとかすったのとか、ニンニクのすったものを入れてもおいしい。「かんずり」は新潟県妙高市の名物です！ たった３種類でも、私にとっては法則なんだよっ！なあんて、とっくの昔にどなたか発見していた法則だったらすみません（いや、この...
コウコラム 第134回 〈節電女子の節電飯4〉かぼちゃプリン
まあ、単にかぼちゃプリンがフツーのプリンより好きってこともある。 買い物はとにかくその日最も安いものを買う。ちなみに、卵も大嫌いだけれど、安い食材だから仕方なく買っている。 相変わらず牛乳が売ってなくて、そのかわりに豆乳がズラリと並んでい...